Digitalt kombitermometer til køkkenet med to målefunktioner: overflademåling og indstiksmåling af kernetemperatur. Det samme håndholdte instrument kan bruges til at skanne en overflade og til at måle inde i en vare med indstiksføleren. Vælg målefunktionen efter den temperatur, du skal kontrollere.
To måleopgaver med samme køkkentermometer
Overfladetemperatur og kernetemperatur fortæller ikke det samme. Overflademåling vedrører ydersiden, mens indstiksmåling bruges, når du skal kontrollere temperaturen inde i varen. Kombinationen er praktisk i en arbejdsgang, hvor du først orienterer dig om en overflade og derefter foretager en relevant kernemåling.
Når der arbejdes med flere portioner i køkkenet, er en fast målerutine mere brugbar end tilfældige aflæsninger. Papirladen anbefaler at aftale både målemetode og målepunkt, så medarbejderne udfører sammenlignelige kontroller.
Overflademåling er ikke en kernemåling
Brug overfladefunktionen til den yderside, du vil undersøge. En måling på emballagen er en måling af emballagens overflade, ikke automatisk af indholdet. Tilsvarende kan ydersiden og midten af en fødevare have forskellige temperaturer.
Følg instrumentets brugsanvisning for afstand, målefelt og de overflader, funktionen er beregnet til. Hvis dit kontrolpunkt kræver kernetemperatur, skal du bruge indstiksfunktionen frem for at erstatte den med en overfladeaflæsning.
Kernemåling med indstiksføleren
Ved kernemåling skal følerens måleområde være placeret i det relevante punkt inde i varen. Undgå at lade målingen repræsentere en bakke, en beholder eller en anden genstand frem for selve fødevaren.
Papirladens faglige råd om målepunktet
Vælg et målepunkt, der passer til varen og formålet med kontrollen. I en portion med forskellig tykkelse kan ét punkt ikke uden videre beskrive hele portionen. Gentag målingen på relevante steder, når opgaven kræver det, og vent på en stabil aflæsning efter instrumentets vejledning.
Registrér metode sammen med resultat
Notér vare, tidspunkt, målepunkt, målemetode og resultat. Skriv tydeligt, om det er overflade- eller kernetemperatur. Det gør kontrollen forståelig for kolleger og hjælper med at følge den samme rutine næste gang.
Rengøring mellem målinger
Rengør indstiksføleren før og efter brug og mellem forskellige varer efter producentens anvisninger og køkkenets hygiejnerutine. Hold arbejdsområdet rent, og undgå at lægge en brugt føler på en ren flade.
Vælg rengøringsmetode efter instrumentets vejledning. Display og betjeningsdel skal ikke behandles som en indstiksføler. Nedsænk ikke instrumentet, medmindre producentens anvisninger udtrykkeligt tillader det.
Planlæg en ensartet temperaturkontrol
Placér termometeret et fast, rent opbevaringssted, så det er klar til næste kontrol. Aftal, hvem der udfører målingerne, og hvordan afvigelser håndteres. Følg relevante krav og køkkenets egenkontrol frem for at bruge én generel temperaturgrænse til alle fødevarer.
Indarbejd også kontrol af instrumentets funktion efter producentens vejledning. En digital visning erstatter ikke en korrekt målemetode eller en vedligeholdt målerutine. Brug termometeret som måleinstrument, ikke som garanti for fødevaresikkerhed.
Specifikationer
| Produkttype | Digitalt kombitermometer til køkkenet |
|---|---|
| Overflademåling | Skanning af overfladetemperatur |
| Kernemåling | Indstiksmåling inde i varen |
| Udførelse | Håndholdt instrument |
| Visning | Digitalt display |
| Varenummer | 9537 |
Andre produkter til køkkenets arbejdsgang
Til aflæsning i køleskabet findes et separat køleskabstermometer med krog. Til afvejning kan du se Royal Series køkken- og bagevægt. Til organisering findes Sistema opbevaringssæt og til indpakning PVC-fri husholdningsfilm. Produkterne sælges separat og er ikke dele af termometeret.
Ofte stillede spørgsmål
Kan det måle både kerne og overflade?
Ja. Kombitermometeret har overflademåling og indstiksmåling af kernetemperatur.
Kan overflademåling erstatte kernemåling?
Nej. Funktionerne måler forskellige steder. Brug indstiksfunktionen, når kontrolpunktet kræver temperaturen inde i varen.
Måler jeg indholdet gennem emballagen?
En overflademåling på emballagen beskriver emballagens overflade og dokumenterer ikke automatisk temperaturen inde i varen.
Hvordan får jeg sammenlignelige resultater?
Brug samme relevante målemetode og målepunkt, og registrér begge dele sammen med tidspunkt og resultat.
Skal føleren rengøres mellem varer?
Ja. Følg producentens rengøringsanvisninger og køkkenets hygiejnerutine før og efter brug samt mellem forskellige varer.
Hvilken temperatur skal jeg kontrollere imod?
Brug de relevante krav for fødevaren og processen samt køkkenets egenkontrol. Der er ikke én temperaturgrænse, der dækker alle varer og måleopgaver.
Miljøbillederne er stemningsbilleder, der illustrerer en mulig brugssituation. Det viste produkt kan afvige fra den vare, du modtager. Se produktbillede og produktdata for den konkrete vare.
- ⏱️ Leveringstid: 1-3 dage
- 🆓 Fragtfri:v/900 kr
- ⭐ Høj Service
